Công dụng của tỏi đen là gì? Tỏi lên men trong 60 ngày sẽ chuyển thành màu đen nên được gọi là tỏi đen. Tỏi đen có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe: ngăn ngừa xơ cứng động mạnh, tốt cho tim mạch, giảm cholesterol… Từ xưa tỏi đen đã được dùng nhiều như một phương thuốc tự nhiên chữa các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng…Tỏi đen được các chuyên gia đánh giá là một trong những loại thảo dược quý.
Tìm hiểu thêm:
- Thực phẩm có ích cho người xuất tinh sớm
- Nguyên nhân gây rối loạn cương dương
- Dấu hiệu nhận biết sùi mào gà ở dương vật
MỘT VÀI CÔNG DỤNG CHỮA BỆNH CỦA TỎI ĐEN
Trong dân gian, tỏi được sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh cúm, nhiễm trùng, viêm, siêu vi. Trong đó, tỏi cô đơn hoặc tỏi một nhánh được nhiều nhà nghiên cứu đánh giá là loại thảo dược quý. Chứa nhiều dược chất tốt cho cơ thể nhưng tỏi cô đơn lại có nhược điểm là mùi nồng khó chịu.
Các nhà khoa học đã tìm cách khử mùi nhưng vẫn giữ những dược chất tốt của tỏi bằng cách lên men tự nhiên để tạo ra tỏi đen. Hơn nữa, quá trình lên men không làm mất thành phần dược lý của tỏi. Mà còn tăng sinh các hợp chất này với hàm lượng cao so với tỏi tươi.
Giảm cholesterol:
S-allyl cysteine trong tỏi đen có khả năng làm giảm cholesterol, giảm mỡ trong máu. Giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Chống vi khuẩn, nhiễm trùng:
S-allyl cysteine hỗ trợ hấp thụ allicin, tăng khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và tác nhân nhiễm trùng.
Chống gốc tự do:
Tỏi đen có khả năng chống oxy hóa tốt do đó tỏi đen rất tốt cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như tim mạch, bệnh Alzheimer, viêm khớp…
Hỗ trợ điều trị ung thư:
Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự. Ức chế quá trình peroxy hóa lipid giúp kháng lại các tế bào khối u.
CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN
Ăn trực tiếp: Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp từ 1-3 củ /ngày. Khi ăn nên nhai kỹ để việc hấp thụ tỏi đen dễ dàng hơn
Dùng ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu trắng, tốt nhất là rượu nếp nguyên chất không có cồn. Cách dùng mỗi lần khoảng 50ml, uống ít nhất 1 lần trong ngày.
Tìm hiểu thêm:
